一說到餃子，幾乎所有的中國人都會認為這是中國的特色食品，不錯，餃子確實是中國特色，可是今天，小編給大家介紹的這個“餃子”偏偏是韓國的特色飲食，明洞餃子。

　　明洞給人的感覺就是年輕、時尚，其實，這里也有幾種美味佳肴，其中明洞刀切面較出名，已經(jīng)成了刀切面的代名詞，后改為“餃子”。明洞餃子（舊明洞刀切面）始于1969年，本來是家里做的刀切面經(jīng)商品化后，成了刀切面店的始祖。現(xiàn)在，不僅在，各地以鄉(xiāng)村也都已普及刀切面了。
　　
　　但名聲大震也帶來了負面效應，不少人借其名大開其店，“明洞刀切面”不得已改名為“明洞餃子”并申請。店主說，他們除明洞的兩處之外從未辦過分店，所以市中的所謂“明洞餃子”、“明洞刀切面”店都是冒充的。由此可以認為，各家刀切面店也許各有特點，但不是明洞餃子店的原汁原味。
　　
　　該店和面時用熬了6個小時的雞骨湯，刀切面的澆頭是用洋蔥、南瓜、韭菜、辣椒、大蒜等佐料炒的鮮肉絲，不僅味道好，顏色也好看，吊人胃口。價格為5000韓元。
　　
　　吃刀切面的時候，泡菜很關鍵。該店用的白菜是從早市上精心選購的，大蒜也是自己動手剝皮。因此用優(yōu)質(zhì)白菜、辣椒末、新鮮大蒜做成的泡菜，與刀切面諧調(diào)如一，相得益彰。除刀切面，還賣包子，餡是用豬肉、南瓜、韭菜、香油作的，筋道的包子皮和鮮香的韭菜肉餡十分可口。每個蒸屜放有10個餃子，包子個小可一口一個。
　　
　　還有用辣味調(diào)料醬拌的蒿子桿拌辣面、夏季有消暑功能的豆?jié){面都很受歡迎。該店豆?jié){面用的都是新豆，而且店家親自加工，面湯稠而鮮香。價格均為5000韓元。
　　
　　明洞餃子以味取勝，所以180個座位的店堂總是座無虛席。因30年如一日美味不變，所以領著孫子孫女光顧的回頭客有增無減。