松餅是韓國中秋節(jié)的四大傳統(tǒng)食品之一，在韓國，它的地位不比中國的月餅遜色，要想品味傳統(tǒng)的韓國飲食，松餅就比容錯過，今天，小編就來為你介紹這一韓國特產(chǎn)：松餅。

　　“松餅”之名源于蒸餅時在蒸屜上鋪一層松針，以防糕餅粘在屜上?；ㄋ娠炇怯煤}卜、南瓜等染上天然色以后，加上花鳥等彩紋而成。古代宮廷中的宴席上少不了叫“各色松餅”的食品，除了豆、棗等餡兒的一般松餅外，還有用水芹菜、香菇、雞肉等肉類和疏菜做餡的“加餡松餅”。韓國人吃松餅就相當(dāng)于中國人中秋節(jié)必吃月餅一樣，除了它的美味，更多傳達的可能是對傳統(tǒng)文化的堅持。

　　松餅是韓國人在中秋節(jié)必吃的食品，雖然市場也有很多賣現(xiàn)成的，但是一般韓國人還是比較喜歡自己在家里做著吃。松餅的種類就太多了，松餅的樣子就像中國的餃子，有皮和餡兒，種類不同的松餅一般不是在皮的種類上不同而是在于餡兒的種類不同。皮主要是用大米粉做的，里面摻加其他的材料就成了各種各樣的松餅皮。比如說加上南瓜，那就成了金黃色的；加上艾草或者是菠菜，那就成了綠色的。餡兒的種類多種多樣，有芝麻和砂糖餡兒的，也有栗子餡兒的，也有大豆餡兒的?？傊?，松餅的餡兒和餃子餡兒不一樣，它屬于一種點心，因此主要是以甜味兒為主的，一般是不加肉和菜之類的。

　　 松餅制作材料：

　　 大米6杯、精鹽 2勺、艾草 300克（沒有也沒關(guān)系）、香油和松樹葉少許、炒熟的芝麻 1杯、砂糖 半杯、白面少許。

　　 制作過程：

　　 1. 大米洗凈之后充分地浸泡兩個小時左右，然后將水分空掉之后把米磨成粉。注意，在磨米的時候不要忘記加上一勺左右的精鹽，因為皮要有咸味才好吃。

　　 2. 磨成粉的大米用適量的熱水來和成面團。注意：面既不能太稀，也不能太干。和好的面上面蓋上一塊濕的紗布，起到醒面的效果。

　　 3. 面醒上30分鐘左右就可以開始做了。

　　 4. 下面要準(zhǔn)備餡兒了。餡兒是芝麻砂糖餡兒的。因此把炒熟的芝麻用錘子把它錘碎，然后按照自己的愛好，加上適量的砂糖，一起拌好，注意要加上一勺左右的白面，以免砂糖遇熱之后成液體破皮流出來。

　　 5. 就像做餃子皮的時候那樣，拿下拳頭大小的一塊兒面，把它拉成長條，然后再取下像元宵大小的一塊兒，把它揉圓了之后，再用大拇指壓扁，做成松餅皮，模樣就像餃子皮，當(dāng)然要比餃子皮厚得多。

　　 6. 把準(zhǔn)備好的餡兒用小勺子裝在做好的松餅皮里面，然后就像捏餃子一樣把皮的周圍對著沾在一起就好了。

　　 7. 下面就是蒸了。先把蒸鍋的下面鋪上松樹葉子，然后在上面把做好的松餅一個一個擺好，較后用中等火候蒸。大概蒸上20分鐘左右就可以拿下來了。

　　 8. 拿下來的松餅雖然很燙手，但是需要馬上從鍋里拿出來，否則就會粘住很難拿下來吃。因此韓國人一般都準(zhǔn)備好一杯涼水在一邊，這樣不于燙手。