據(jù)國外媒體報(bào)道，一些食品和美容產(chǎn)品宣稱，它們的抗氧化劑特性具有延緩衰老的功效。但據(jù)一項(xiàng)研究結(jié)果，這種說法可能毫無根據(jù)，抗氧化劑并不能延緩衰老。

　　科學(xué)家通過對(duì)線蟲類蠕蟲的研究發(fā)現(xiàn)，即便是那些服用功效增強(qiáng)抗氧化劑以消除“自由基”損傷的人也不能長壽。英國倫敦學(xué)院一個(gè)研究小組發(fā)表于《基因與發(fā)育》(genes and development)雜志上的論文稱，“沒有任何明顯證據(jù)”表明這些手段可以延緩衰老過程。抗氧化劑向來是美容保健行業(yè)產(chǎn)品的主要原料，這皆因一個(gè)具有50年歷史的理論。

　　1956年，一項(xiàng)研究表明，衰老是由長年累月的分子損傷引起的，而這種分子損傷則是由在人體內(nèi)循環(huán)的過氧化物或自由基造成的。這一進(jìn)程稱為氧化應(yīng)激(oxidative stress)。一直以來，科學(xué)家認(rèn)為抗氧化劑可以消滅這些自由基，從而將它們的破壞降低到較小程度。但是，本周公布的這項(xiàng)研究也許能解釋許多旨在證明這項(xiàng)理論正確的研究較終無疾而終的原因。

　　這種微型線蟲盡管與人類存在天壤之別，但在希望了解人體如何工作的科學(xué)家手里，它們卻是一個(gè)非常有用的工具。它們擁有很多與人類同樣的基因，更為重要的是，它們的壽命可以用天計(jì)算，允許科學(xué)家獲得有關(guān)長期變化的線索。

　　由大衛(wèi)·格姆斯博士領(lǐng)導(dǎo)的倫敦學(xué)院研究小組對(duì)線蟲進(jìn)行了基因改造，讓它們的身體能夠“消滅”過剩的自由基。從理論上說，這種線蟲在衰老和壽命這兩個(gè)方面要比正常線蟲擁有一定優(yōu)勢(shì)。但實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示它們的壽命和其它同伴沒有什么兩樣，說明“氧化應(yīng)激”并不是影響人體細(xì)胞和組織衰老的一個(gè)重要因素。在此之前，一些研究人員已經(jīng)得出這一結(jié)論。

　　格姆斯說：“事實(shí)是，我們并不十分了解衰老的基本機(jī)制。50多年來，自由基理論雖填補(bǔ)了認(rèn)識(shí)上的空白，但它卻無法經(jīng)受過證據(jù)的考驗(yàn)。很顯然，如果過氧化物與之有關(guān)，它也只是扮演一個(gè)并不重要的角色。也就是說，氧化損傷顯然不是一個(gè)普遍而重要的衰老過程驅(qū)動(dòng)者。”他表示，健康均衡的飲食對(duì)降低癌癥、糖尿病、骨質(zhì)疏松癥等老年病風(fēng)險(xiǎn)非常重要，但目前還未發(fā)現(xiàn)明顯證據(jù)證明服用抗氧化劑能夠延緩或者阻止衰老，甚幾乎沒有什么證據(jù)證明抗氧化藥和抗氧化霜聲稱具有的功效。

　　此項(xiàng)研究得到維康信托基金會(huì)的支持，基金會(huì)分子與生理學(xué)負(fù)責(zé)人艾倫·謝弗博士說：“類似這樣的研究指明了我們應(yīng)在多大程度上了解衰老過程以及其背后機(jī)制的重要性。”

　　英國飲食健康協(xié)會(huì)發(fā)言人稱，很難找到支持之前研究中得出抗氧化劑可延緩衰老的結(jié)論的證據(jù)。她說：“我們的所有證據(jù)來均自著眼于整體飲食的流行病學(xué)研究，雖然研究人員發(fā)現(xiàn)服用抗氧化劑的確有益健康，但是，服用很多其它好產(chǎn)品也同樣有利益健康。這顯示了在飲食和健康中可能不存在一種特效‘魔術(shù)子彈’，重要的仍然是要實(shí)現(xiàn)健康平衡。”

　　化妝品、盥洗用品和香料協(xié)會(huì)的發(fā)言人稱，一些化妝品公司進(jìn)行了大量研究和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)實(shí)驗(yàn)以確他們的辯護(hù)得到有力的證據(jù)支持。該協(xié)會(huì)發(fā)言人補(bǔ)充說：“一種特殊線蟲的遺傳學(xué)結(jié)論可能與高等動(dòng)物(例如人)的復(fù)雜的老化過程不是直接相關(guān)。”

　　健康補(bǔ)劑信息服務(wù)部的帕梅拉·馬森說：“和其它任何維生素一樣，抗氧化維生素本來就不是為了預(yù)防慢性病和死亡率。它們不是魔術(shù)彈。它們是以扮演人體中的各種生理學(xué)角色來維持健康，適量的抗氧化維生素的確在人體組織中起著保護(hù)性抗氧化效應(yīng)。”（來源：新浪）