當(dāng)前世界的流行趨勢在于健康。人們重視健康，自然把焦點放到了飲食上，而具有韓國代表性的泡菜則成為世界性的健康飲食，得到了大家的關(guān)注。就此介紹一下韓國十大代表飲食和best restaurants。

　　選拔標準是以文化觀光部和農(nóng)林部，對外國人的問卷調(diào)查及海外韓食店的菜單調(diào)查等為基礎(chǔ)，將泡菜，拌飯，宮中飲食（高級韓式套餐），排骨，烤肉，五花肉，參雞湯，冷面，海鮮料理，炒年糕等列為十大代表飲食。

　　n01：泡菜

　　具有韓國代表性之一的泡菜是韓國人餐桌上必不可少的發(fā)酵食品。在關(guān)注飲食健康的當(dāng)今，不僅在韓國，在其他許多泡菜已成為大眾化飲食。較為熟知的泡菜是用紅辣椒為料制作的辣白菜，但實際上泡菜的種類多達數(shù)十種。另外還有利用泡菜制作的泡菜湯，泡菜餅，泡菜炒飯等許多料理。

　　飲食方法：泡菜只是主食之外的小菜，不單獨吃。一般是和飯一起吃或用泡菜和其他材料做成料理食用。

　　美食店：趙大叔泡菜湯

　　n02：拌飯

　　與泡菜一同被列為韓國代表飲食的拌飯，作為韓國傳統(tǒng)飲食，是在白米飯上拌上炒肉，各種各樣的青菜，與辣椒醬或調(diào)料等一起拌著吃。不僅可口，有益健康，而且制作容易，食用方便，成為飛機上的飲食。拌飯的故鄉(xiāng)全州有很多的小吃店，在首爾也有很多知名的拌飯店。

　　飲食方法：辣椒醬作為主要調(diào)料品，用筷子與飯拌好之后，用勺子吃。也可以與其他小菜一起吃。

　　n03：宮中飲食

　　宮中飲食是由的料理師經(jīng)過數(shù)十代的秘訣反復(fù)研究而制作的集健康和美味與一體，色香味俱全的韓國飲食文化的匯總。宮中飲食是在宮中宴會時流傳給貴族們的，又由貴族們將其傳給一般平民，于此給韓國飲食文化帶來了很大的影響。品嘗宮中料理即高級韓正餐，可以體驗韓國傳統(tǒng)飲食文化的大部分，經(jīng)濟稍微寬裕的可以建議嘗試一下。

　　飲食方法：由于飲食種類較多，花樣豐富，所以如果有不懂的話可以直接問服務(wù)員。大部分高級飲食店里都有詳細親切的說明。

　　美食店：三清閣，池花子，必敬齋，龍首山，石坡廊，石蘭

　　n04：排骨

　　在深受韓國人喜愛的肉類飲食-烤肉，五花肉，排骨中，排骨是的料理。是把長約1cm，兩面約1cm間隔的牛肉或豬肉切開，放上大蔥，蒜，香油和大醬，在中強火下烤著吃，香脆可口。由于價錢比較貴，制作起來也比較麻煩，所以在家里一般只有生日或特別節(jié)日的時候才吃， 多是去外邊店里吃。

　　飲食方法：排骨是邊烤邊吃，帶骨頭的肉可以用剪刀剪開夾著吃，骨頭外面的肉可以直接用手拿著啃。

　　美食店：nolboo店，大碗排骨店（首爾）/ 碧帝排骨（首爾）/排骨名家（首爾）/kabojong排骨（水原）/和清排骨（水原）/戀浦排骨（水原）

　　n05：烤肉

　　烤肉是將牛肉或豬肉放進由大醬，蜂蜜（或糖），大蔥，蒜，芝麻，鹽，胡椒粉等做成的調(diào)味里浸泡之后烤成的料理。味美香甜，是小孩較為喜歡的韓國代表肉類料理之一。在家里也很容易做，是很受歡迎的家庭飲食。

　　飲食方法：味道適中，可以和米飯一起吃，也可以單獨吃。

　　美食店：光陽烤肉元祖（地鐵2號線江南站下車后1號出口出來往驛三站方向前行100米）

　　n06：五花肉

　　五花肉是指在肉和脂肪部位3次重疊的豬腹部的肉。作為全世界五花肉消費較多的韓國，五花肉的消費量已經(jīng)到了國內(nèi)供不應(yīng)求，需要海外大量進口的程度。五花肉是將生肉放在鐵板上烤得脆脆的，然后用生菜包著吃，這是韓國肉類料理中較普遍的一種。特別是男生們朋友相聚，燒酒相伴的美味。

　　飲食方法：將烤得脆脆的五花肉包上生菜，按照個人喜好加入辣椒醬，蒜瓣，青菜，泡菜等，放上調(diào)料醬包著吃。當(dāng)然也可以蘸著調(diào)料直接吃。

　　美食店：ttokssam時代（首爾地鐵1號線鐘閣站4號出口鐘閣后方位置）

　　n07：五花肉

　　參雞湯是將小雞洗干凈，剖開肚子，放進人參，大棗，黏米等，加上適量的鹽調(diào)味后，放在水里煮熟的夏季健康飲食。韓國人有在汗流浹背，身體虛弱的炎夏，7~8月份的初伏，中伏，末伏時節(jié)，靠吃參雞湯來補充體力的傳統(tǒng)。所以在這樣特別的日子里參雞湯店里常常是座無虛席。

　　飲食方法：雞肉可以用筷子夾著蘸著鹽吃，肚子里的黏米飯可以放在湯里用勺子吃，人參可以不吃，因為其營養(yǎng)成分已經(jīng)融入了湯里。吃的時候可以根據(jù)咸淡適量加入鹽和胡椒粉來調(diào)味。

　　美食店：土俗村（首爾地鐵3號線景福宮站2號出口前行120米）

　　n08：冷面

　　冷面是在小麥粉里摻入少量綠末制作的面條，放上薄皮肉，黃瓜，梨和其他蔬菜和雞蛋做襯托，將牛肉長時間煮成的湯受涼后澆上制作而成。冷面除了上述介紹的水冷面之外，還有代表性的用辣椒醬和各種材料混合做成的微辣拌面。在拌面的基礎(chǔ)上放上鰈魚膾就成了膾冷面，將冷面的湯換作蘿卜泡菜湯的話就成了蘿卜泡菜冷面。過去在冬天吃冷面的比較多，現(xiàn)在主要在夏天吃。

　　飲食方法：水冷面是將肉湯里的面條剪開之后用筷子食用，時不時的還可以喝口湯。一般點水冷面的時候還會有食醋和芥末油，根據(jù)喜好適量放入。拌面用剪刀剪開后均勻拌上調(diào)料拌好即可食用，還可以時不時的喝口伴隨冷面的肉水。

　　美食店：五壯洞咸興冷面/ 南浦面點

　　n09：海鮮料理

　　韓國三面環(huán)海，海鮮料理豐富。其中較受韓國人歡迎的要數(shù)用大蔥，蔬菜，海鮮等為材料，拌上面粉，雞蛋，在平底鍋上放上油做成的海鮮蔥餅，和用新鮮的魚切成薄片直接食用的膾，還有用吃完的膾做成的微辣魚湯等都很有名。海鮮蔥餅作為孩子們的零食和大人的下酒菜，深受喜愛，特別是咚咚酒和海鮮蔥餅可以說是絕配。

　　海鮮蔥餅美食店： 仁寺洞大碗面團店 (+82-2 - 735 – 5481/11 :30~21 :30/休息日 : 元旦，春節(jié)，中秋/ 地鐵3號線安國站附近仁寺洞5路里)

　　n010：年糕

　　年糕是類似于西方糕點的韓國人常吃的零食。以米為主要原料制作而成，其中還可以放入各種雜谷，栗子，大棗或水果，艾草，南瓜等各種材料制作成各種各樣的糕。各種材料制作的香甜可口的年糕，口味各不相同，在100多種種類中挑著吃也是一種樂趣和享受。年糕在過去的宴會或生日，祭祀等日子里是必不可少的食品。近來還出現(xiàn)一些如面包房的年糕店，在小型超市里都可以買到。進入年糕專賣店，到處都是漂亮的都不舍得吃的年糕，可以和傳統(tǒng)飲料一同享用。來韓國旅行的話，不妨嘗嘗這美味的韓國傳統(tǒng)零食。

　　美食店：jilsiru