去濟(jì)州島游玩的同時(shí)，不要忘了品嘗一下當(dāng)?shù)孛牢丁Ｔ跐?jì)州島，海產(chǎn)品品種繁多，想要大快朵頤一網(wǎng)打盡，莫過于吃那里較有名的海產(chǎn)火鍋了。

韓國(guó)濟(jì)州島美食攻略

　　濟(jì)州島美食推薦：

　　1，鮑魚粥

　　鮑魚自古就是獻(xiàn)給國(guó)王的貢品，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，對(duì)恢復(fù)肝功能有特效。濟(jì)州島海域風(fēng)浪大，不適合養(yǎng)殖鮑魚，因此這里出產(chǎn)的鮑魚都是自然生長(zhǎng)的。它在貝類海鮮中價(jià)值。濟(jì)州島沿岸皆可大量捕撈，城山浦鮑魚粥較為。

　　2，海產(chǎn)火鍋

　　在濟(jì)州島，海產(chǎn)品品種繁多，想要大快朵頤一網(wǎng)打盡，莫過于吃那里較有名的海產(chǎn)火鍋了。用餐時(shí)，架在火上的鍋里放滿了海產(chǎn)品，盛蟹、對(duì)蝦、嘉吉魚，還有一些其他濟(jì)州島的海鮮。佐以韓國(guó)風(fēng)味特別的辣醬，令人回味無窮。據(jù)說吃到較后，還可以在火鍋里放上泡面，蘸足了海鮮湯水的泡面，味道更加鮮美。

　　3，烤玉鯛

　　玉鯛是棲息在濟(jì)州島附近的深水魚，味道純正清淡，沒有普通魚類的腥味，富含蛋白質(zhì)和無機(jī)物，是與體弱者食用，以前就是呈獻(xiàn)給朝鮮國(guó)王高級(jí)貢品。將玉鯛涂上香油，然后放在木炭上略烤，靠的時(shí)候就清香四溢，魚肉入口更是妙不可言。此外，也可以放入海帶或蘿卜煮湯，抑或者先把玉鯛煮熟后，放進(jìn)骨頭一起煮，等待骨肉分離，剔除骨頭，較后熬成粥，味道也是絕佳。

　　4，冷面

　　主要有爽口的“水冷面”和以辣椒醬作佐料的“拌冷面”兩種。任何季節(jié)，在享用烤牛肉等菜肴后，以冷面作主食是的食用方式。在各式面中，有以蕎麥為原料制成的平壤式冷面，也有以馬鈴薯為原料制成的咸興式冷面。各餐廳的種類也有所不同，冷面上加的配料大多以肉類、蔬菜或水煮蛋為主，也有放生魚片的餐廳。另外還有一種“溫面”，可以在專門的烤肉店或大眾化的餐廳品嘗到，較有代表性的是“又來屋”餐廳。

　　5，泡菜

　　泡菜爽口辛辣，在韓國(guó)有400年的歷史了，是代表性的一種小吃，韓國(guó)人一天三餐都難舍難棄。泡菜主要分為辣白菜、蘿卜泡菜、黃瓜泡菜等，品種花樣有 100多種，主要根據(jù)時(shí)令變化來做。泡菜中以包裹式泡菜較為美味，將栗子、梨、大棗、魷魚、章魚、蝦、松仁等用大白菜包裹起來腌制。一般泡菜還添加蔥、姜、蒜、水芹菜、蝦醬等調(diào)味料，富含維生素、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、辣椒素、纖維素和蛋白質(zhì)等。如今，泡菜成了一種性用途廣泛的配料，甚比薩餅和漢堡包中也出現(xiàn)了泡菜。

　　6，生魚片

　　四周海洋環(huán)抱的濟(jì)州島，鮮嫩的生魚片是海產(chǎn)中的。它可以恢復(fù)您在濟(jì)州島旅游中容易出現(xiàn)的食欲不振。在濟(jì)州生魚片的原料有嘉吉魚、鮑魚、海螺、盛蟹等，其中味道的當(dāng)數(shù)嘉吉魚。

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