以時(shí)尚聞名的韓國(guó)除了我們鐘愛(ài)的服飾和美容，在生活上，讓韓國(guó)人驕傲的還有他們的食物，舌尖上的韓國(guó)對(duì)食物有特別的見(jiàn)解。

領(lǐng)略舌尖上的美味韓國(guó)

　　首先糾正一個(gè)觀點(diǎn)，那就是，韓國(guó)較絕妙的食物不僅僅只有辣白菜，韓國(guó)食物有三絕，分別是我們所熟知的泡菜，精致的米糕和制作考究的水原烤排骨。泡菜是韓國(guó)美食中出場(chǎng)率的一個(gè)，甚在韓國(guó)還有泡菜文化一說(shuō)，它體現(xiàn)的是韓國(guó)人的勤儉和巧手，其地位是特殊的，即使是另外兩絕也不能替代。已經(jīng)擁有3000多年歷史的韓國(guó)泡菜是韓國(guó)人日常生活的主要菜肴，是他們獲取營(yíng)養(yǎng)的重要途徑之一。泡菜的種類(lèi)很多，各種不同的原料均可以做成開(kāi)胃的泡菜，另一方面，韓國(guó)人也利用泡菜做成各種漢堡和點(diǎn)心。其種類(lèi)之多，想象之豐富，往往讓剛來(lái)韓國(guó)的人大跌眼鏡。

　　與中國(guó)泡菜的不同之處在于，韓國(guó)泡菜是健康飲食的代表，泡菜經(jīng)過(guò)自然發(fā)酵制成，富含有助于人體消化的乳酸菌。另外一絕是韓國(guó)用來(lái)祈求平安的傳統(tǒng)食物—糯米糕。韓國(guó)人制作米糕已經(jīng)到了藝術(shù)性的地步，各式各樣的韓國(guó)米糕有不同的形狀和口感，可以滿足不同人的品味，甜餅的制作很精細(xì)，不僅要在甜餅上做出各種花瓣還要把整個(gè)餅?zāi)玫狡降族伾嫌图濉?/p>

　　韓國(guó)人講究在特定節(jié)日制作米糕，逢年過(guò)節(jié)，有誠(chéng)心和孝心、愛(ài)心的含義在里面的米糕也是作為禮物送給親人的必備品，韓國(guó)博物館里，可以見(jiàn)到許多歷史上留存下來(lái)的專(zhuān)門(mén)用于制作米糕的用具。在韓國(guó)街頭和市場(chǎng)中，游客可以輕松地找到米糕的身影，常常，游客更樂(lè)意將它們當(dāng)成是一件精美的藝術(shù)品把玩，而不是一口吞下，將它當(dāng)成食物。

　　韓國(guó)人熱愛(ài)燒烤。來(lái)到韓國(guó)，如果想要感受到地道的韓國(guó)飲食文化，必吃的一道菜是水原烤排骨。水原排骨的原料是上好的精選牛肉，在烤之前需要撒上鹽、芝麻、香油等多種調(diào)味料，然后折疊起來(lái)腌制備用，兩天之后，腌制好的原料就可以烤了。通常，排骨只需烤制到8分熟，客人可以根據(jù)自己的喜好佐以其他東西。除了三絕之外，韓國(guó)還有其他隱藏在民間的美味。

　　韓國(guó)人注重保養(yǎng)，在吃方面也相當(dāng)注意。韓國(guó)有一種下藥飯，是重大節(jié)日必備的餐點(diǎn)，寄予著人們對(duì)辟邪、和樂(lè)的向往。舌尖上的韓國(guó)，給你想要的美味。（編輯/sgl）